2010年10月13日 (水) | 編集 | もうかれこれ２０年以上も前のことです。
まだ勤務獣医師だった頃に、その病院の院長に連れられて行ったお店（喫茶店＆スナック）でご馳走になっていました。
お料理の中にエビフライがあったのでおいしく頂いて、海老の尻尾をお皿の上に置いた時のこと。
「いやいや、エビフライは尻尾まで食べて本当の旨さが分かるんだよ。」
とマスターに言われました。
そうなんだ～、と思いつつ、以来２０余年エビフライを尻尾ごと食べ続けていますが、未だに真髄を得ることが出来ません。
居酒屋で友人達と呑んでいた時、焼き魚を皮をめくって食べていたら
「魚は皮が一番旨いんだぞ」
と言われたこともあります。
以来皮ごと食べていますが、やはり身だけの方が美味しく感じてしまいます。
「麺の先端にちょこっと汁を付けて、一気にズズズッとすするようにするのが蕎麦っ食いてーもんだ」
そう言われて、頑張って蕎麦の先端にだけ汁をつけて食べるのですが、思わず汁の中にどっぷり麺をつけてしまう私は「粋」からはほど遠い人間です。
あ～あ、「ツウ」への道は長く険しい。。。。
ツウじゃなくてもいいか
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お料理の中にエビフライがあったのでおいしく頂いて、海老の尻尾をお皿の上に置いた時のこと。
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そうなんだ～、と思いつつ、以来２０余年エビフライを尻尾ごと食べ続けていますが、未だに真髄を得ることが出来ません。
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「魚は皮が一番旨いんだぞ」
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